Kesäkurpitsamunakas pannulla tai uunissa

Kesäkurpitsamunakas pannulla tai uunissa

Joskus arki kaipaa reseptiä, joka on helppo, nopea ja terveellinen – ja mikä parasta, sellainen, joka taipuu moneen. Kesäkurpitsamunakas on juuri sitä: täydellinen ruoka niin kiireisenä arkipäivänä kuin rauhallisena viikonloppuna.

Tässä reseptissä kesäkurpitsa pääsee loistamaan kevyenä ja monikäyttöisenä raaka-aineena. Valmistus onnistuu sekä pannulla että uunissa – valitse vain tapa, joka sopii parhaiten omaan aikatauluusi tai fiilikseesi.

Pannulla tehty munakas on nopea, eikä se vaadi paljon esivalmisteluja. Jos taas haluat valmistaa isomman satsin kerralla tai ruoan, joka vaatii vain minimaalisesti vahtimista, uunimunakas on mainio vaihtoehto. Molemmilla tavoilla lopputulos on mehevä ja herkullinen!

Kesäkurpitsamunakas pannulla tai uunissa
  • oliiviöljyä
  • 1/2 keskikokoista kesäkurpitsaa raastettuna
  • 1 valkosipulin kynsi
  • merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
  • 4 kananmunaa
  • 3 rkl mantelijuomaa tai  maitoa
  • 50 g fetajuustoa murustettuna

Valmistusohjeet kahdella eri tavalla:

1. Pannulla valmistus:

    1. Kuumenna pannulla tilkka oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää raastettu kesäkurpitsa ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota noin 3–4 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa pehmenee ja kosteus haihtuu. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
    2. Vatkaa kananmunat ja mantelijuoma (tai maito) kulhossa, lisää ripaus suolaa ja mustapippuria.
    3. Kaada munaseos pannulle kesäkurpitsan päälle ja sekoita kevyesti. Ripottele päälle fetajuustoa.
    4. Paista miedolla lämmöllä kannen alla noin 8–10 minuuttia, kunnes munakas hyytyy. Voit lopuksi nostaa pannun hetkeksi kuumemman lämmön päälle, jotta pohja saa kauniin värin.
    5. Tarjoile sellaisenaan tai vihersalaatin kera!

2. Uunissa valmistus:

  • Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
  • Kuumenna pannulla pieni tilkka oliiviöljyä ja kuullota raastettua kesäkurpitsaa ja valkosipulia muutaman minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
  • Voitele uunivuoka kevyesti oliiviöljyllä. Levitä paistettu kesäkurpitsa vuoan pohjalle.
  • Vatkaa kananmunat ja mantelijuoma (tai maito) kulhossa. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Kaada munaseos kesäkurpitsan päälle vuokaan ja murustele päälle fetajuusto.
  • Paista uunin keskitasolla noin 20–25 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt ja saanut kevyesti väriä pinnalle.
  • Anna hetken jäähtyä, leikkaa paloiksi ja tarjoile esimerkiksi leivän tai salaatin kanssa.

Seuraa somessa!