Nämä ova ihania herkku pikkuleipiä. Pikkuleivät on todella helppo valmistaa. Valmistin näihin pikkuleipiin tuoreista luumuista täytteet. Luumu-chiahillo on todella helppo itse valmistaa ja on parempaa kuin kaupan hillo. Ei ole ainakaan niin makeaa. Jos haluat voit myös käyttää valmista luumumarmeladia. Joku muu kiinteä hillo sopii myös hyvin täytteeksi.
Hillopikkuleivät
Course: Makean nälkäänDifficulty: HelppoServings
20-25
kplPrep time
30
minutesBaking time
15
minutesAinekset:
125 g huoneenlämpöistä luomu voita
1 muna
1,5 dl vaaleaa ruokosokeria
2 tl vaniljauutetta/vanilijasokeria
½ tl leivinjauhetta
5,5 dl vehnäjauhoja
hyppysellinen Maldon merisuolaa
- Päälle
Hilloa
rouhittuja manteleita
- Luumuhillo
5 luumua n. 300 g
1 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
4 rkl chiansiemeniä
1/2-1 tl sitruunanmehua
Valmistus ohjeet:
- Luumu-chiahillo
- Tee hillo laittamalla luumut, vaahterasiirappi/hunaja ja sitruunamehu monitoimikoneeseen. Sekoita tasaiseksi. Laita joukkoon chia-siemenet ja sekoita hyvin,. Kaada hillo lasipurkkiin ja laita jääkaappiin jäähtymään ja paksuuntumaan n. 15 min ajaksi.
- Pikkuleivät
- Lisää voi ja sokeri kulhoon. Sekoita sähkövatkaimella muutama minuutti kunnes taikina on kuohkea. Lisää vanilja, suola, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita käsin tasaiseksi.
- Jaa taikina 20-25 osaan ja pyöritä palloiksi. Litistä pallot leivinpaperin päälle pellille.
Tee pikkuleipien päälle peukalolla kuopat. Täytä kuopat hillolla (pienenellä teelusikalla). Chiahillo/luumumarmeladi ei kuohu, joten voit täyttää kuopat ihan täyteen. Ripottele rouhittua mantelia pikkuleipien päälle. - Paista pikkuleipiä 180 asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes keksit ovat kypsiä ja hieman kullanruskeita. Ota pois uunista ja jäähdytä.
- Säilytä ilmatiiviissä purkissa. Piparit säilyvät muutaman päivän.
Notes
- Voit puolittaa hilloainesten määrän, jos et halua ylimääräsitä hilloa.
