Terveellinen ja herkullinen paahdettu kasvissosekeitto on valmistettu kukkakaalista, tomaatista,munakoisosta, paprikasta ja porkkanasta. Ei ehkä se tavanomaisin valikoima kasvissosekeitossa, mutta toimii. Kasvikset on ensin paahdettu uunissa ja sen jälkeen soseutettu kasvisliemen ja kerman kanssa sekaisin.
Sosekeitto on todella helppo valmistaa ja maistuu varmasti koko perheelle. Voit hyvin korvata jonkun reseptissä olevan kasviksen jollain toisella kasviksella, esim kesäkurpitsalla tai lantulla.
Nauti kasvissosekeitto raejuuston, paahdettujen siementen tai jugurttinokareen kanssa.
Täältä löydät lisää keitto reseptejä:
JPalsternakka-purjo-valkopapusosekeitto/
Paahdettu-kasvissosekeitto
Kookos-inkivaari-tomaattikeitto/
Paahdettu kasvissosekeitto
Course: KeitotDifficulty: Helppo6
servings15
minutes45
minutesAinekset:
3 tomaattia
1/2 pieni kukkakaali
pieni munakoiso
5 porkkanaa
2 punaista paprikaa
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä, suolaa, pippuria
1-2 tl timjamia
2 kasvisliemikuutiota
1 l vettä
2 dl kevytkermaa (tai kookoskermaa)
(Hunajaa)
Tarjoiluun: jugurtttia, raejuustoa tai paahdettuja siemeniä
Valmistus ohjeet:
- Kuumenna uuni 200C.
- Pieni vihannekset isoiksi paloiksi ja levitä leivinpaperin päälle tasaiseksi kerrokseksi. Pirskottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
- Paahda vihanneksia uunissa n. 30 minuuttia, kunnes porkkanatkin ovat pehmenneet ja kasvikset ovat saaneet väriä.
- Kaada vihannekset liemineen isoon kattilaan ja lisää timjamia, vettä ja kasvisliemikuutiot. Keitä hiljaisella lämmöllä 10 min.
- Lisää kerma ja soseuta sauvasekottimella tasaiseksi. Maistele ja lisää mausteita tarvittaessa. Voit lisätä myös halutessasi lorauksen hunajaa. Lämmitä.
- Tarjoile raejuuston tai jugurttinokareen kanssa. Lisää lempiyrttejä koristeeksi.
Notes
- Voit lisätä tuoretta tai kuivattua chiliä, jos pidät pienestä tulisuudesta.
