Sieni-riisitäytteiset paprikat

Sieni-riisitäytteiset paprikat

Kokeile herkullista ja helppoa reseptiä, jossa täytettyjä paprikoita kruunaa maukas sieni-riisitäyte. Aloita liottamalla kuivattuja sieniä kuumassa vedessä, jotta ne pehmenevät. Esilämmitä uuni, valmistele paprikat ja kuullota sipulit sekä sienet aromikkaiden yrttien kanssa. Sekoita sitten sieni-sipuliseos keitetyn riisin, raastetun juuston ja mausteiden kanssa, täytä paprikat seoksella ja paista, kunnes täyte on kullanruskeaa. Tarjoile herkulliset paprikat raikkaan jogurttikastikkeen kera. Täydellinen valinta terveelliseen ateriaan, joka maistuu koko perheelle

  • 40 min
  • 3
Sieni-riisitäytteiset paprikat_1
Aineet
  • 3 paprikaa
  • 20 g kuivattuja sieniä tai rasia tuoreita(esim. herkkusieniä, kanttarelleja tai tatteja)
  • 1 sipuli, hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1 tl oreganoa
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • 1 dl raastettua juustoa
  • 3 dl keitettyä riisiä
  • 2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
  • Lisäksi:
  • jogurttikastiketta
  • tuoreita yrttejä
Valmistus:
  1. Liota kuivatut sienet kuumassa vedessä noin 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Valuta sienet ja pilko ne pieniksi paloiksi.
  2. Esilämmitä uuni 200°C asteeseen. Leikkaa paprikat pituussuunnassa kahtia ja poista niistä siemenet ja valkoiset kalvot. Säästä paprikoista 2 rkl hienonnettua paprikanlihaa täytteeseen.
  3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet. Paista kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
  4. Lisää pilkotut sienet paistinpannulle ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä. Mausta timjamilla, oreganolla, suolalla ja mustapippurilla.
  5. Sekoita paistetut sienet ja sipulit keitetyn riisin, raastetun juuston, hienonnetun persiljan ja säästetyn  paprikakuutioiden kanssa.
  6. Täytä paprikoiden puolikkaat sieni-riisiseoksella ja aseta ne uunivuokaan. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmenneet ja täyte on saanut hieman väriä.
  7. Tarjoile täytetyt paprikat jogurttikastikkeen tai tuoreiden yrttien kanssa.
Sieni-riisitäytteiset paprikat_3