Kesällä on mukava tehdä vähän erilaisia salaatteja ja käyttää niihin tuoreita marjoja, hedelmiä ja vihanneksia. Ostimme ison laatikollisen mansikoita joista sitten osa päätyi salaattiin. Tämä mansikka-avokadosalaatti on todella yksinkertainen. Siihen on käytetty salaattisekoitusta, mansikoita, avokadoa ja paahdettuja manteleita. Manteleiden tilalle sopii yhtä hyvin kurpitsan siemenet tai mitkä tahansa pähkinät. Jos haluaa salaatista ruokaisamman voit lisätä siihen esim. fetajuustoa. Salaatin kastikkeena käytin kevyttä balsamico-sinappi vinegretteä.
Mansikka-avokadosalaatti
- 1 pss Pirkan ranskalaista salaattisekoitusta
- tuoreita mansikoita pieni paketti
- paahdettuja manteleita, pähkinöitä tai salaatti siemensekoitusta
- 1-2 avokadoa
Balsamico vinegrette:
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl vettä
- loraus hunajaa
- suolaa ja pippuria
- 1/2 tl sinappia
Pieni mansikat neljään osaan ja viipaloi avokadot. Sekoita salaattisekoituksen joukkoon. Paahda salaatin päälle manteleita tai pähkinöitä. Voit käyttää myös salaattisiemensekoitusta. Sekoita vinegreten ainekset sekaisin pienessä purkissa ja kaada salaatin joukkoon.
Pitäisit varmasti myös tästä mansikka-pinaattisalaatista. Kurkkaa ohje täältä https://hyvaahuomenta.fi/paras-kesasalaatti-mansikoista-ja-pinaatista/
