Kun lauantaina olimme ruokaostoksilla, näin vihannesten joukossa pikkuisia luomu tuorekurkkuja, jotka olivat n. 8 cm mittaisia. Uskomattoman ihanan makuisia. Näistä kurkuista inspiroituneena syntyi tämä salaatti.
Tässä salaatissa yhdistetään lempi raaka-aineitani, kurkkua, avokadoa, sitruunaa ja tilliä. Fetaa lisäsin myös joukkoon. Tilliä harvemmin laitetaan salaatteihin, mutta tähän salaattiin se sopii uskomattoman hyvin. Erinomainen lisukesalaatti esim kalaruokien tai itseasiassa melkein minkä ruuan kanssa.
Täältä löydät lisää loistavia kurkkusalaatteja:
kukkakaali-kurkkusalaatti/
tomaatti-kurkkuavokado-salaatti/
kermainen-kurkkusalaatti/
kesainen-kurkkusalaatti/
Raikas kurkku-fetasalaatti
Course: Salaatit ja lisäkkeetDifficulty: Helppo2
servings10
minutesAinekset:
2 avokadoa
1 tuorekurkku tai 1 pkt (Lidl) pikkukurkkuja
1/2 – 1 pkt fetaa (Apetina 8%)
1/2 tilliruukku
(1-2 tl oliiviöljyä)
sitruunanmehua
suolaa ja mustapippuria
salaatinlehtiä
Valmistus ohjeet:
- Leikkaa kurkku, avokado sekä fetajuusto kuutioiksi ja hienonna tilli. Laita ainekset tarjoilukulhoon ja ripottele joukkoon suolaa ja pippuria maun mukaan. Ripottele vielä päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua. Sekoita. Lisää tarvittaessa lisää mausteita
- Koristele tillillä. Tarjoile heti.
