Sweet chili lohta

Sweet chili lohta

Miten olisi jotain uutta ja jännää kala-arkeen? Sweet chili -lohi on täydellinen yhdistelmä makeutta ja mausteisuutta, joka nostaa perinteisen lohiruoan aivan uudelle tasolle. Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa, mutta silti täynnä makua. Uunissa paahdettu lohi saa pinnalleen tahmean makean kuorrutteen, joka karamellisoituu juuri sopivasti – lopputuloksena täydellinen tasapaino suolaista, makeaa ja hieman tulista. Tätä kannattaa kokeilla, vaikka ei olisi muuten chilin ystävä, sillä makeus pehmentää juuri sopivasti potkua.

Aseta kirjolohifile uunivuokaan. Ripottele päälle ensin suolaa ja pippuria. Sivele lohi sitten kauttaaltaan sweet chili- kastikkeella. Sitä pitää olla reilusti sillä se valuu vuokaan ja sitä pitää olla paljon että maistuu. Paista 200C uunissa noin 25 minuuttia.

Sweet chili -lohi maistuu ihanasti esimerkiksi höyrytetyn riisin ja paahdettujen kasvisten kanssa. Kokeile vaikka parsakaalia, porkkanoita ja kesäkurpitsaa – niiden mieto maku tasapainottaa täydellisesti lohen makean mausteisuuden. Jos haluat jotain kevyempää, tarjoile lohi tuoreen vihersalaatin tai aasialaisittain maustetun kaalisalaatin kera.

Seuraa somessa!