Kaalista, porkkanasta, iduista ja siemenistä valmistettu raastesalaatti maistuu ihanan raikkaalta ja on loistava lisä lounaalle. Makua salaattiin saadaan sinappisesta jugurttikastikkeesta.
Terveellinen raastesalaatti
- 1 pieni punakaali
- 1 pieni valkokaali
- 4 porkkanaa
- retiisejä
- lehtipersiljaa
- paahdettuja siemeniä, esim kurpitsan- tai auringonkukan siemeniä
- mungpavun ituja
Valmistusohje:
Käytä mandoliinia kaalien suikaloimiseen tai leikkaa veitsellä ohuita siivuja. Käytä porkkanoiden suikaloimiseen kuorintaveistä tai juustohöylää. Suikaloi retiisit. Silppua lehtipersilja. Paahda kurpitsansiemenet. Sekoita ainekset keskenään.
Tarjoile raastesalaatti lempikastikeesi kanssa tai Kevyen appelsiinkastikeen: helppo-appelsiini-salaattikastike/ tai esim. sinappisen jugurttikastikeen kanssa: kevyt-sinappi-hunaja-jugurttikastike
