Chilaquiles on perinteinen Meksikolainen aamiaisruoka, joka valmistuu yhdessä pannussa. Pehmeät tortilla paahdetaan ensin uunissa. Siirretään vuokaan ja tortillojen päälle lusikoidaan itsetehtyä paputahnaa, raastetaan juustoa ja rikotaan kananmunat. Ja takaisin uuniin hyytymään 15 minuutin ajaksi. Annos tarjoillaan avokadon ja tuoreen korianterin kanssa. Ruoka sopii mielestäni vaikkapa lounaaksi, mutta on loistava terveellisempiin herkuttelu hetkiin.
Sisältää mainoslinkkejä, mainoslinkit merkitty *-merkillä.
Etsitkö loistavaa monitoimikonetta, jolla valmistaa näppärästi salsat ja tahnat? Oma suosikkini on *KitchenAidin tehokas ja näppärä monitoimikone.
LUE MYÖS: Miten monitoimikone helpottaa ruuanlaittoa?
Rapeat tortillat kananmunalla
Course: ViikonloppuherkutDifficulty: semi helppo4
servings20
minutes40
minutesAinekset:
4 pehmeää tortillaa
öljyä
ripaus Maldon merisuolahiutaleita
1 tlk mustapapuja
100-150 g kirsikkatomaatteja
3 valkosipulinkynttä
(1 paprika)
1 sipuli
1 rkl limenmehua (tai sitruunanmehua)
suolaa ja mustapippuria
Schirachaa tai chilimaustetta tai tabascoa
- Täytteeet
4 kananmunaa
juustoraastetta tai fetaa
kevätsipulia
avokado paloina tai
Avokadotahnaa: 2 avokadoa, 2 rkl kreikkalaista jogurttia, suolaa, mustapippuria, limen mehua
tuoretta korianteria
Schirachaa
Valmistus ohjeet:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa tortillat neljään osaan ja suihkauta/sivele niihin öljyä. Levitä pelleille niin etteivät ole päällekkäin. Ripottele päälle ripaus merisuolaa. Paista n. 7 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita.
- Laita tomaatit, viipaloitu sipuli ja valkosipuli vuokaan, lorauta päälle tilkka öljyä ja paista uunissa n. 15 minuuttia.
- Laita blenderiin/pieneen tehosekottimeen paahdetut tomaatit, sipulit, ( paprika), korianteri ja puolet mustapavuista. Mausta limenmehulla, tulisella mausteella, suolalla ja pippurilla. Sekoita loput pavut joukkoon lusikalla.
- Asettele rapeat tortillaviipaleet vuokaan ja kaada papusalsa joukkoon ja kääntele pihdeillä kevyesti muutaman kerran, mutta älä sekoita liian perusteellisesti. (Ripottele juustoraaste päälle) Tee seokseen 4 syvennystä ja riko munat. Paista 12-15 minuuttia, kunnes munat ovat kypsiä oman makusi mukaan. .
- Ota vuoka uunista ja ripottele päälle viipaloitu kevätsipuli, hienonnettu korianteri ja feta.
- Nauti avokadon kera.
