Maanantain munakas koostuu hyvistä proteiinista, vitamiineista ja terveellisistä rasvoista. Herkkusieniä, avokadoa, pinaattia, fetaa ja kananmunia munakkaassa, kuulostaa hyvälle. Ciliä tai cayennepippuriakin lisäisin joukkoon, antamaan makua ja lisäämään aineenvaihduntaa.
Herkkusienimunakas avokadolla, pinaatilla ja fetalla (1 annos)
- 2-3 kananmunaa
- (ruokalusikallinen vettä tai maitoa)
- n. 6 herkkusientä
- kourallinen babypinaattia
- 2-3 rkl kevyt Fetaa (Apetina 8%)
- 1/2 avokado
- suolaa ja pippuria
- Päälle: lehtipersiljaa
- (chiliä tai cayennepippuria)
- öljyä paistamiseen
- Kuumenna pannu keskikuumaksi, lisää öljy. Lisää pannulle pilkotut herkkusienet. Paista kunnes sienet ovat pehmenneet ja hieman ruskistuneet. Siirrä sienet lautaselle odottamaan.
- Pyyhi pannu puhtaaksi.Vatkaa pienessä kulhossa munat, vesi tai maitotilkka sekä mausteet. Kaada munaseos keskikuumalle öljytylle pannulle. Paista munakasta kunnes pohja on saanut väriä ja munaseos on hyytynyt.
- Lisää paistetut herkkusienet puolikkaan munakkaan päälle. Lisää myös avokadon palat, huuhdellut pinaatit sekä hienonnettu feta.
- Kääännä munakas kahtia. Ripottele päälle hienonnettua lehtipersiljaa. Nauti sellaisenaan. Lounaalla tarjoile salaatin kanssa.
Saattaisit pitää myös näistä munakasresepteistä:
Herkkusieni-pekoni-uunimunakas
/annosmunakkaat-kahdella-taytteella
pienet-herkkusieni-munakkaat
