Uuniperunat kahdella kasvistäytteellä

Uuniperunat on yksi mun lemppariruuista. Vähän aikaa sitten me ostettiin Airfryeri, sillä saa todella nopeasti valmistettua uuniperunoita ja perunoihin tulee ihana rapsakka kuori. Uuniperunoihin saa helposti vaihtelua erilaisin täyttein. Tässä nyt pari ohjetta, jotka ovat kevyempiä kasvistäytteitä. Toinen ohjeista on raejuusto-kasvistäyte ja toinen feta-kasvistäyte. Jos syöt kalaa, niin näiden täytteiden seuraksi sopii esim. katkaravut tai savustettu lohi.

Uuniperunat

Ripottele uuniperunoiden päälle merisuolaa. Airfryerissa perunat kypsyvät n. 20 min tai hiukan kauemmin riippuen perunoiden koosta tai lajikkeesta. Uunissa 200-asteessa perunat kypsyy n. 45 min. Kuten sanottu nämä ovat arvio aikoja.

Feta-kasvistäyte

2 dl kreikkalaista jogurttia
1/3 kurkku
1/2 pkt salaattijuustoa ((8% Arla Apetina)
oliiveja
2 tl hunajaa
tuoretta basilikaa
mustapippuria
(suolaa)
(valkosipulia)

Valmista täyte. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Laikkaa oliivit renkaiksi. Silppua basilika. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Murskaa salaattijuusto sormin sekaan. Maistele ja lisää suolaa tai makeutta lisää.

Raejuusto-kasvistäyte

1 prk raejuustoa
1 prk kermaviiliä (kevyt 6 %)
pieni punasipuli
1 paprika
2 rkl kapriksia
1 tl hunajaa
1 rkl sitruunamehua
lehtipersiljaa
suolaa
mustapippuria

Kaada raejuustosta ylimääräinen neste pois. Sekoita raejuusto ja kermaviili keskenään. Hienonna sipuli ja leikkaa paprika pieniksi paloiksi. Yhdistä aineet. Mausta suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja hunajalla.

Suosittelen maistamaan myös näitä uuniperunoita kidneypavuilla.
https://hyvaahuomenta.fi/uuniperunat-punajuuri-fetakastikkeella/