Uuniperunat sai tänään kaverikseen uunissa valmistettua sinappista lohta ja tilli-kermaviilikastiketta. Näiden kanssa valmistin raikkaan salaatin. Uuniperunat lohitäytteellä on loistava viikonlopun ruoka.
Täältä löydät lisää uuniperunaohjeita:
https://hyvaahuomenta.fi/uuniperunat-kahdella-kasvistaytteella/
https://hyvaahuomenta.fi/uuniperunat-kidneypavuilla/
https://hyvaahuomenta.fi/uuniperunat-tonnikalataytteella/
Uuniperunat lohitäytteellä
Course: Pääruuat4
servings15
minutes1
hourAinekset:
Rosamunda perunoita 1-2 kpl/ruokailija
- Lohi
n. 500-700 g lohifilettä
sitruunapippuria
suolaa
makeahkoa sinappia nin paljon, että fileen pinta on sinapin peitossa. (esim Hangon sinappi)
tilliä reilusti
- Kermaviilikastike:
1 prk 6% kevyt kermaviiliä
n. 4 kpl kevätsipulin vartta pieneksi leikattuna
1 rkl pieneksi silputtua tillä
1 tl sinappia (käytin Dijon hunaja-sinappia)
1 tl sitruunamehua
suolaa
Valmistus ohjeet:
- Uuniperuna:
Pese perunat harjalla huolellisesti. Kuivaa pinta ja pistele perunoita haarukalla. (Kietaise yksitellen folioon.)
Kypsennä perunat 200 asteessa noin tunti riippuen perunoiden koosta. - Kermaviilikastike:
Sekoita kastikeainekset sekaisin ja laita jääkaappiin odottamaan. - Lohifilee:
Nosta filee uunivuokaan ja mausta se suolalla ja sitruunapippurilla. Levitä sinappia fileen päälle niin, että se peittyy kokonaan. Ripottele silputtu tilli sinapin päälle.
Nosta lohifilee 175 asteiseen uuniin noin 25 minuutiksi. - Lopuksi:
Ota perunat pois uunista. Leikkaa perunaan ristikkäisviilto. Purista perunaa niin, että täytteelle tulee tilaa.
Lusikoi kermaviilikastiketta perunan päälle ja tarjoile lohi paloina perunan vieressä tai valmiiksi pienittynä kermaviilikastikkeen päällä.
Tarjoa Uuniperunat lohitäytteellä salaatin kanssa.
