Uunitofu-perunapelti on helppoa ja yksinkertaista arkiruokaa. Marinoitu tofu, perunat ja kasvikset saavat uunissa ihanan paahtuneen pinnan. Yksinkertainen avokadotahna sopii loistavasti perunapellin kaveriksi.
Täältä löydät lisää tofuohjeita:
Tahmea appelsiinitofu
Seesamitofua ja mausteriisiä
Seesamitofu salaattikääröt
Uunitofu-perunapelti
Course: LounaatDifficulty: HelppoServings
2-3
servingsPrep time
30
minutesCooking time
30
minutesAinekset:
500 g pieniä perunoita (esim. siikli)
2 porkkanaa
200 g herkkusieniä
2 punasipulia
2 rkl omenaviinietikkaa
2 rkl tamarinkastiketta tai teriakikastiketta tai soijakastiketta
1 rkl raastettua inkivääriä murskattuna
2-4 valkosipulinkynttä
1 tl paprikamaustetta
suolaa ja mustapippuria
(chilimaustetta)
1-2 rkl oliiviöljyä
- Avokadotahna
2 pientä avokadoa, sitruunamehua,
suolaa ja mustapippuria mössätään sekaisin
Valmistus ohjeet:
- Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
- Valmistele ensin tofu. Kiedo tofu astiapyyhkeen väliin ja laita hetkeksi painon alle, jotta ylimääräinen neste poistuu. Leikkaa tofu kuutioiksi ja laita kulhoon yhdessä raastetun inkiväärin, omenaviinietikan, tamarinkastikkeen, paprikamausteen, mustapippurin, chilin ja suolan kanssa. Sekoita hyvin ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia. Tofun voi laittaa marinoitumaan jo edellisenä päivänä.
- Valmistele sillä välin vihannekset. Pilko perunat (en kuorinut) suupalan kokoisiksi paloiksi ja viipaloi sienet ja sipuli ohuiksi viipaleiksi. Porkkanat leikkaa ohuiksi kiekoiksi. Laita vihannekset kulhoon, lisää 1-2 rkl oliiviöljyä ja ripauta joukkoon suolaa ja mustapippuria, sekoita.
Levitä pienityt perunat, sienet, sipulit ja porkkanat leivinpaperin päälle pellille. Kaada tofu ja marinadi vihannesten päälle. Voit sekoitella vielä kaikki sekaisin pellillä. - Laita pelti uuniin 200 asteeseen. Kokeile kypsyyttä 20 min jälkeen, jos kasvikset ovat melkein kypsiä, voi lisätä uunin lämpötilan 225 asteeseen, että kasvikset saavat kauniin värin ja rapeutta. Kokonaispaistoaika on 25-35 minuuttia, riippuen kasvisten koosta.
- Nauti tofupelti avokadotahnan kanssa. Nauti!
Notes
- Jos käytät valmiiksi marinoitua tofua, skippaa kohta 3.
- Voit lisätä pellille esim paprikaa ja kesäkurpitsaa.
