Herkkusieni-pekoni-uunimunakas

Tämä uunimunakas muistuttaa minua englannin opiskeluvuosista. Ihastuin siellä englantilaiseen aamiaiseen. Munia, pekonia, herkkusieniä, paahtoleipää ja papuja. Tein tämän uunimunakkaan kevyemmällä otteella, laitoin siihen broileripekonia ja valkuaisia. Laitoin joukkoon myös herkkusieniä, sipulia, tomaatteja ja rutkasti ruohosipulia, kun sitä sattui minulla olemaan. Tarjoilisin ehdottomasti tämän munakkaan raikkaan vihersalaatin, papujen tomaattikastikeessa ja paahtoleivän kanssa.

Pavut tomaattikastikeessa jakaa mielipiteet. Luonnollisesti voit syödä munakaan vain salaatin kera. Jos haluat voit raastaa juustoa munakkaan päälle.

Täältä löydät lisää herkullisia munakasohjeita:

https://hyvaahuomenta.fi/kasvismunakas/
https://hyvaahuomenta.fi/herkkusienimunakas-pinaatilla-ja-fetalla/
https://avokadoajasitruunaa.fi/munakas-mustapapu-paprika-taytteella/
https://hyvaahuomenta.fi/mozzarella-tomaatti-munakas/
https://avokadoajasitruunaa.fi/pienet-herkkusieni-munakkaat/
https://hyvaahuomenta.fi/kasvisfritatta/
https://hyvaahuomenta.fi/porkkana-munakaspihvit/

Herkkusieni-pekoni-uunimunakas

Recipe by Avokadoa&SitruunaaCourse: Herätys, Väli- ja iltapalatDifficulty: Helppo

Servings

4-6

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

15

minutes

Ainekset:

• 120 g broileripekonia

• 1 sipuli
  

• 200 g herkkusieniä
  

• 8 kananmunaa
  tai 4 kananmunaa ja 2 dl valkuaista (n.6 valkuaista)
  

• suolaa ja mustapippuria

• 1 dl silputtua tuoretta persiljaa
  

• (ruohosipulia tai purjoa)
  

• (valkosipulijauhetta)

• 200 g minitomaatteja ( suolaa ja pippuria voi ripotella tomaattien päälle)
  

• Lisäksi

• 1 tlk papuja tomaattikastikkeessa

• vihersalaattia

• täysjyvä paahtoleipää

Valmistus ohjeet:

• Lisää paloteltu broileripekoni, sipuli ja puolitetut sienet öljytylle pannulle. Paista muutama minuutti, kunnes saavat väriä ja neste haihtuu.
  
• Riko munat kulhoon ja vatkaa kevyesti. Lisää sitten hienonnettu persilja ja /tai ruohosipuli, mausta suolalla ja pippurilla (valkosilpulijauheella) ja vatkaa sekaisin.
• Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun, suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan pekoni-sipuli seoksen päälle. Laita pinnalle puolitetut tomaatit. Paista 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
  
• Kuumenna sillä välin pavut ja valmista salaatti. Voit maustaa salaatin oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.
• Leikkaa munakas 6 osaan ja tarjoa papujen, paahtoleivän ja salaatin kanssa. Enjoy!

Notes

• Voit kypsentää munakaan myös hellalla miedolla lämmöllä.

Herkkusieni-pekoni-uunimunakas