Kokonainen lohi tarttui ostoskoriin eilen. Ajattelin, että nyt kun on kaksi lohifile puolikasta niin maustetaanpa ne sitten myös eritavalla. Tässä siis ohjeet kahteen erilaiseen lohifileeseen. Toinen on sinappinen ja toinen on hunaja-cashew maustettu, en osaa päättää kumpi on mun mielestä parempi :).
Nyt kun on kesä niin valmistimme fileet grillissä. Grilli antaa niihin kuitenkin hiukan erilaisen maun. Kalan kaveriksi voi samalla laittaa grilliin kypsymään vihanneksia ja perunanyyttejä. Kermaviilistä voi tehdä kalalla helpon ja nopea kastikkeen. Lisää kermaviilin joukkon ripaus suolaa, pippuria, hunajaa, sinappia sekä tillisilppua.
Cashew lohi (4 annosta)
- n. 500 g lohifilettä
- sitruunan mehua
- suolaa
- valkopippuria
- 1 rkl hunajaa
- 1 dl cashewpähkinöitä
Mausta lohifilee suolalla, pippurilla ja sitruunalla. Sivele hunaja fileen päälle ja ripottele viimeiseksi rouhitut pähkinät.
Helpoin tapa kypsentää lohifilee grillissä on laittaa se foliovuokaan tai voit käyttää grillaukseen soveltuvaa foliota, mutta älä peitä kalaa foliolla ettei se keity. Kypsennä filettä grillissä n. 25 minuuttia. Filee on kypsä kun haarukalla lohkaistessa pala irtoaa helposti.
Sinappinen lohi (4 annosta)
- n. 500 g lohifilettä
- sitruunapippuria
- suolaa
- makeahkoa sinappia nin paljon, että fileen pinta on sinapin peitossa. (esim Hangon sinappi)
- tilliä reilusti
Mausta filee suolalla ja sitruunapippurilla. Levitä sinappia fileen päälle niin, että se peittyy kokonaan. Silppua tilli ja ripottele se päälle.
Helpoin tapa kypsentää lohifilee grillissä on laittaa se foliovuokaan tai voit käyttää grillaukseen soveltuvaa foliota, mutta älä peitä kalaa foliolla ettei se keity. Kypsennä filettä grillissä n. 25 minuuttia. Filee on kypsä kun haarukalla lohkaistessa pala irtoaa helposti.
Tajoile lohifileet salaatin tai grillattujen kasvisten kanssa.
Tässä salaatteja jotka sopivat lohen seuraksi:
https://hyvaahuomenta.fi/helppo-ja-nopea-lisakesalaatti/
https://hyvaahuomenta.fi/kermainen-kurkkusalaatti/
Tässä kermaviilikastikkeen ohje:
https://hyvaahuomenta.fi/maukas-kermaviilikastike/
