Grillisalaatti on ihan must kesään. Salaatti sopii lähes kaiken grillatun ruoan lisäkkeeksi. Salaattin voi laittaa melkeinpä mitä tahansa vihanneksia. Kannattaa huomioida grillatessa, että eri vihannekset vaativat eri kypsennysjat. Herkullisista herkullisin basilika vinegrette kruunaa tämän salaatin. Nam!
Grillattu vihannessalaatti
Course: Salaatit ja lisäkkeetDifficulty: HelppoServings
4
servings15
minutesCooking time
10
minutesAinekset:
1-2 paprikaa
1 kesäkurpitsa
2 punasipulia
1 rasia herkkusieniä
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 nippu vihreääparsaa
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
- Basilika vinegrette
1 ruukku basilikaa
1 rkl sitruunamehua
1 pieni shalotti sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl valkosviinietikkaa
3 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
- Lisäksi
fetaa
koristeeksi tuoretta persiljaa tai basilikaa
Valmistus ohjeet:
- Huuhtele ja pieni vihannekset. Laita kulhoon ja lorauta oliiivöljyä päälle. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Laita vihannekset grilliin. Ota pois sitä mukaan kun vihannekset ovat saaneet väriä ja ovat sopivan pehmeitä. Tomaatit ovat vain hetken grillissä.
- Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset sekaisin. Kaada kastike jo hiukan jäähtyneiden grillattujen kasvisten päälle. Maistele ja lisää tarvittaessa lisää mausteita.
- Murstele fetaa salaatin päälle ja koristele tuoreilla yrteillä.
