Jauhiksella täytetty munakas on ruokaisa ja todellinen proteiinipommi. Munakkaan voit syödä salaatin tai vaikkapa riisin kanssa, jos kaipaat ruokaisampaa ateriaa. Täyte valmistetaan jauhiksesta tai tavallisesta jauhelihasta. Joukkoon laitetaan paprikaa, sipulia, pinaattia ja mausteita. Munakasnyytin päälle laitetaan tomaattikuutioita ja jogurttia.
Jauhiksella täytetty munakas
Täytteestä riittää 4-5 munakkaaseen.
- Täyte:
- 225g kaurajauhis TAI 10% naudanjauhelihaa
- 1 punainen paprika
- 1/2 sipuli
- 1/2 pussia babypinaattia
- paprikamaustetta
- oreganoa
- yrttimausteseosta
- pippuria
- suolaa
- 1/2 punainen chili tai jotain tulista maustetta
- Munakas:
- 2 kananmunaa
- 1/2 dl valkuaista (voit korvata 1 kananmunalla)
- suolaa
- Päälle:
- 1/2-1 tomaatti kuutioituna
- 2-3 rkl kreikkalaista jogurttia
- Paista jauhis pienessä öljytilkassa. Lisää pannulle pieniksi paloiteltu sipuli ja paprika. Lisää mausteet. Paistele hetken aikaa kunnes vihannekset pehmenevät. Sekoita joukkoon pinaatit. Nosta seos pieneen kulhoon odottamaan.
- Vatkaa munat kevysti ja kaada öljytylle pannulle. Anna munakkaan paistua miedohkolla lämmöllä kunnes munamassa on hyytynyt.
- Lusikoi täytettä munakkaan keskelle neliön muotoon ja käännä vastakkaiset reunat keskelle, niin munakkaasta muodostuu neliö. Kumoa se lautaselle taitospuoli alaspäin ja viillä keskelle ristiviilto ja avaa pakettia niin, että täytettä tulee näkyviin. Laita jogurttia ja pieniksi pienityt tomaattikuutiot munakkaan keskelle ja koristele tuoreella persiljalla.
- Nauti salaatin kanssa. Riisi sopii seuraksi jos kaipaat ruokaisamman aterian.
Katso myös nämä munakasohjeet:
https://hyvaahuomenta.fi/kasvismunakas/
https://hyvaahuomenta.fi/herkkusienimunakas-pinaatilla-ja-fetalla/
https://avokadoajasitruunaa.fi/munakas-mustapapu-paprika-taytteella/
https://hyvaahuomenta.fi/mozzarella-tomaatti-munakas/
https://avokadoajasitruunaa.fi/pienet-herkkusieni-munakkaat/
https://hyvaahuomenta.fi/kasvisfritatta/
https://hyvaahuomenta.fi/porkkana-munakaspihvit/
