Jauhistäytteiset munakoisot on täytetty vegejauhiksella, sipulilla, paprikalla ja tomaattikastikkeella. Päälle on ripoteltu juustoraastetta. Herkullista uuniruokaa! Minä syön nämä yleensä jogurttinokareen kera ja salaattia kera.
Kurkkaa näitäkin munakoisoruokia:
superriisia-uunikasviksilla
herkullinen-tomaattinen-kasvisvuoka
kasvis-tempe-tortillawrapit
Jauhistäytteiset munakoisot
Course: LounaatDifficulty: HelppoServings
6
servingsPrep time
20
minutesBaking time
30
minutesTotal time
50
minutesAinekset:
4 isoa tai 5 pientä munakoisoa
400 g vegejauhista (tai nautajauhelihaa)
2 valkosipulin kynttä
1 iso sipuli
1 pieni punainen paprika
suolaa ja mustapippuria
400 g Mutti tomaattimurskaa
1,5 tl oreganoa
1,5 tl basilikaa
1 rkl balsamiviinietikka
(silputtua tuoretta persiljaa)
100-150 g kevyt juustoraastetta
oliiviöljyä
- Lisäksi
Kreikkalaista jogurttia
Valmistus ohjeet:
- Halkaise munakoisot pituussuunnassa. Kaavi munakoison sisus pois niin, että kuorta jää noin 1 cm:n paksuudelta. Kuutioi koverrettu sisus ja laita syrjään täytettä varten.
- Levitä munakoison puolikkaat leivinpaperin päälle pellille. Sivele niiden pintaan hiukan öljyä ja ripottele suolaa ja pippuria päälle.
- Kuumenna öljyä paistinpannulla. Lisää vegejauhis, kuutioidut paprikat ja sipulit. Ruskista. Lisää joukkoon munakoison sisus. Jatka paistamista hetken aikaa. Lisää pannulle tomaattimurska. Mausta seos basilikalla, oreganolla, balsamiviinietikalla, persiljalla, suolalla ja pippurilla. Anna hautua ja maustua muutaman minuutin ajan. Maista ja mausta tarvittaessa.
- Lusikoi täytettä munakoison kuoreen ja ripottele juustoraaste päälle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia. Tarjoile jogurttinokareen ja salaatin kanssa. Nauti!
Notes
- Päälle voi laittaa myös fetajuustoa.
