Oletko koskaan kokeillut tehdä kasvispizzaa bataattipohjalla. Suosittelen todella. Pizza saa aivan uuden makumaailman. Bataatista valmistettu pohja on myös terveellisempi ja kevyempi kuin tavallinen pizzapohja. Jauhoina pohjassa on käytetty kaurajauhoja.
Pizzan päällä on munakoisoa, paprikaa, tomaattikastiketta sekä ricottajuustoa. Tuo pizza ei välttämättä tomaattikastiketta kaipaa, mutta halusin tehdä siitä enemmän ”pizzamaisen”. Jos munakoisot eivät maistu niin voit laittaa pizzaan esim kesäkurpitsaa, sipulia tai ihan mitä tahansa kasviksia. Ricottajuuston korvata esim. kevyellä fetajuustolla, mozzarellapallolla tai juustoraasteella.
Kurkkaa nämäkin pizza ohjeet:
Kasvispizza bataattipohjalla
Kasvispohjainen pizza
Terveellisempi kasvispiirakka
Kaurainen juurespizza
Pizza-kukkakaalipohjalla
Kasvispizza bataattipohjalla
Course: PikkusuolaisetDifficulty: Helppo4
servings30
minutes40
minutesAinekset:
- Pohja:
1 kg bataattia
200 g kaurajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl omenaviinietikkaa
suolaa ja pippuria
1/2 rkl öljyä
- Täyte:
2 munakoisoa
2-3 paprikaa
1-2 tl paprikamaustetta
suolaa ja pippuria
oliiviöljyä
- Lisäksi:
Tomaattikastiketta
Ricottajuustoa, fetaa tai mozzarellajuustoa
Basilikan lehtiä tai rucolaa koristeluun
Valmistus ohjeet:
- Täyte
- Viipaloi munakoiso kiekoiksi. Leikkaa paprikat kuuteen osaan. Levitä manakoisot ja paprikat leivinpaperin päälle pellille tasaiseksi kerrokseksi. (Jos teet koko ohjeen verran, joudut laittamaan vihannekset kahdelle pellille) Lorauta päälle hiukan oliiviöljyä. Mausta suolalle, pippurilla ja paprikamausteella. Laita pelti 200 asteiseen uuniin n. 20 min ajaksi kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja saaneet väriä.
- Pizzapohja:
- Kuori ja kuutio bataatti. Kiehauta (tai höyrytä) bataattilohkoja vedessä n. 10 min. kunnes bataatti on pehmeää. Soseuta bataattilohkot tehosekottimessa (tai sauvasekottimella) suolan, pippurin, etikan, leivinjauheen, öljyn sekä jauhojen kanssa. Sekoita tasaiseksi. Suihkauta leivinpaperin päälle hiukan oliivöljyä. Levitä öljytyillä käsillä bataattitaikinasta tasainen ohut levy. Laita pizzapohja 200 asteiseen uuniin n. 20 minuutiksi.
- Ota pizzapohja uunista. Levitä munakoiso viipaleet sekä silputtu paprika (Leikkaa paprikalohkot pienemmiksi suikaleiksi.) pohjan päälle. Lisää tomaattikastiketta pikku kasoina. Lisää myös ricottajuustoa pieniksi kasoiksi. Laita pizza takaisin uuniin paistumaan vielä n. 10 minuutiksi.
- Koristele pizza basilikan lehdillä tai rucolalla.
