Leivitetyt broilerinfileet ovat klassikko, joita varmasti kaikki rakastavat. Airfryerilla ja pankojauhoilla saadaan näistäkin astetta kevyemmät kuin perinteisin valmistusmenetelmin. Tässä minun reseptissäni fileet kastellaan ensin kananmuna-jogurttiseokseen ja sen jälkeen kieritellään pankojauhoseoksessa, johon on lisätty parmesaniraastetta, sitruunaa ja timjamia. Hurjan hyviä vaikka itse sanonkin. Leikkeet maistuu yrttisen perunamuusin, airfryerissa valmistettujen perunalohkojen tai kasvisten kera. Lisäksi voit valmistaa kevyttä dippiä tai vaikkapa tsatsikia.
Japanilaisten korppujauhot eli pankojauhot toimii myös silloin kuin ei uppopaisteta tai paisteta rasvassa. Rapsakka pinta saadaan myös airfryerissa tai uunissa.
Mitä Leikkeleiden kaveriksi?
Airfryer-lyttypotut
Rapeat-airfryer-perunat
Airfryer-juurekset
6-raikasta-raastesalaattia
Kevyt-aioli-jogurtista
Kevyempi-tsatsiki
Kevyemmät leivitetyt broilerinfileet Airfryerissa
Course: LounaatDifficulty: Helppo3-4
servings10
minutes10
minutesAinekset:
500 g broilerin ohutleikkeitä (maustamaton)
(Voit nuijia paksummat fileet ohuemmiksi)1 kanamuna
2-3 rkl kreikkalaista jogurttia
1 rkl sitruunamehua (munaseokseen)
TAI 1 tl sitruunankuorta jauhoseokseen1 dl pankojauhoja ( 50g ) (gluteiiniton)
1 tl kuivattua timjamia
2-3 rkl hienoa parmesaaniraastetta (Parmigiano powder)
n. 1/2 tl suolaa (maista suolaisuus seoksesta)
(suihkutettavaa oliiviöljyä)
- Tarjoiluun
(sitruunalohkoja)
Valmistus ohjeet:
- Vatkaa munat ja jogurtti sekaisin. (Jos käytät sitruunanmehua lisää se tähän)
- Sekoita lautasella pankojauhot, parmesaaniraaste, timajami, raastettu sitruunankuori ja suola.
- Kääntele jokainen broilerinfile ensin kananmunaseoksessa ja sen jälkeen jauhoseoksessa. Leivitä niin hyvin, että koko pinta peittyy.
- Nosta leivitetyt fileet airfryerin koriin, niin etteivät ole päällekkäin. Jos haluat voit suihkauttaa oliiviöljyä fileiden päälle. Kypsennä fileet n. 10 minuutin ajan 180-190 asteessa. Käännä paiston puolivälissä. Voit varmistaa lihan kypsyyden leikkaamalla viillon yhteen fileeseen ja tarkistamalla onko liha keskeltäkin kypsää. Paistoaika riippuu airfryerista sekä fileiden paksuudesta.
- Tarjoile salaatin, yrttisen perunamuusin tai perunlohkojen kanssa. Seuraksi sopii myös esim tsatsiki. Sitruunalohkoista voi puristaa mehua kypsän leikkeen päälle.
Notes
- Voit yös kypsentää kanafileet uunissa 200 asteessa n. 20 min, riippuen leikkeiden paksuudesta.
