Tuorepunajuurisalaatti cashewkermalla on super terveellinen raakasalaatti avokadolla, vihanneksilla, iduilla, ja paahdetuilla kurpitsansiemenillä. Päällä superhyvää cashewkermaa. Lupaan, että tämä salaatti maistuu todella hyvälle. Suosittelen!
Salaatista riittää neljälle hengelle. Cashewkermasta riittää useampaan ruokailukertaan.
Tuorepunajuurisalaatti
- vihreä salaatti sekoitus
- 1 raaka punajuuri raastettuna
- 1 porkkana raastettuna
- 1 avocado, pienittynä
- 0,5 dl paahdettuja kurpitsansiemeniä
(paahda pannulla, kunnes ovat hiukan paahtuneita) - 1 dl ituja tai silmuja (käytin parsakaalin silmuja)
- 1 pieni makea sipuli ohuina renkaina tai marinoituja punasipuleita
Cashewpähkinäkerma
- reilu 1 dl vettä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl sitruunamehua tai omenaviinietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl soijakastike
- ¼ tl suolaa, tai maun mukaan
- 2 dl cashewpähkinöitä
Ohje
- Tee cashew-kerma. Lisää vesi, valkosipuli, etikka, oliiviöljy, soijakastike ja suola tehosekoittimeen. Sekoita hetki ja lisää cashewpähkinät. Sekoita lisää kunnes koostumus on hyvin sileää.
- Sekoita vihannekset keskenään ja lisää annoksen päälle cashewkermaa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä.
Saattaisit pitää myös näistä salaateista:
https://hyvaahuomenta.fi/raastesalaatti-kermaviilikastikkeella/
https://hyvaahuomenta.fi/kukkakaali-kurkkusalaatti/
https://hyvaahuomenta.fi/varikas-fetasalaatti/
https://hyvaahuomenta.fi/paahdettu-kukkakaali-salaatti/
https://hyvaahuomenta.fi/rapea-kukkakaalisalaatti/
