Meksikolainen salaatti on täynnä makua. Salaattiin laitetaan avokadoa, papuja, maissia, kevätsipulia, kurkkua ja salaattia. Salaatti ei välttämättä vaadi kastikkeita, riittää kun ripottelet sitruunaa, suolaa ja pippuria. Jos haluat ruokaisamman salaatista niin lisää fetajuustomuruja päälle. Miksei keitetyt kananmunatkin sopisi meksikolaisen salaatin kanssa.
Meksikolainen salaatti ei välttämättä vaadi kastikkeita, riittää kun ripottelet sitruunaa, suolaa ja pippuria.
Pitäisit varmasti myös näistä salaateista:
https://hyvaahuomenta.fi/papusalsa/
https://hyvaahuomenta.fi/varikas-fetasalaatti/
https://hyvaahuomenta.fi/tomaatti-kurkkuavokado-salaatti/
Meksikolainen salaatti
- 2 avokadoa
- 1 prk mustapapuja huuhdottuna ja valutettuna
- 1/2 pussia maissia
- 1 punainen paprika
- muutama varsi kevätsipulia
- 3/4 tuorekurkku
- Salaatinlehtiä
- Tuoretta korianteria
- Kastike:
- 1 rkl avokadoöljyä (tai oliiviöljyä)
- 1 tl hunajaa
- (Maldon) suolaa
- mustapippuria
- 1 rkl limettimehua tai sitruunanmehua
- Pienennä vihannekset ja laita isoon kulhoon.Laita joukkoon myös silputtu korianteri.
- Tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset sekaisin ja lisää salaatin joukkoon
- Tarjoile sellaisenaan tai ripottele fetajuuston muruja päälle.
