Ei ole mitään parempaa tapaa nauttia ulkoilmasta ja herkullisesta ruoasta kuin grillauksen merkeissä. Grilliin päätyy usein lihaa, mutta unohdetaanpa hetkeksi perinteiset makuelämykset ja keskitytään grillatun kasvisruoan viehättävään maailmaan. Grillatut kasvikset ovat monipuolisia, värikkäitä ja täynnä terveellisiä ravintoaineita, ja kun yhdistämme ne herkulliseen balsamico-kastikkeeseen, lopputulos on taivaallinen makuelämys. Balsamikokastikkeen makeus ja hapokkuus tuovat esiin kasvisten luontaiset maut ja saavat ne karamellisoitumaan kauniin kullanruskeiksi grillin ritilällä.
Aloitetaanpa valmistelu! Voit valita grillattaviksi kasviksiksi omat suosikkisi tai kokeilla uusia makuyhdistelmiä. Suosittelen käyttämään väriloistoa, kuten paprikoita, kesäkurpitsaa, munakoisoa ja sipulia, jotka paitsi maistuvat herkullisilta myös näyttävät kauniilta tarjottimella. Tietenkin voit lisätä joukkoon myös muita suosikkejasi, kuten sieniä tai maissintähkiä.
Seuraavaksi valmistetaan balsamikokastike, joka tekee näistä kasviksista vastustamattoman herkullisia. Tarvitset seuraavat ainekset: balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä, hunajaa, valkosipulia, ripaus suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja lopuksi tuoretta basilikaa tai muita yrttejä mausteeksi. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset pienessä kulhossa ja anna niiden maustua hetki yhdessä. Voit sitten lisätä valmiin kastikkeen kasvisten joukkoon ja sekoittaa niitä varovasti, jotta jokainen pala saa maistuvan kuorrutuksen.
Nyt kun kasvikset ovat kylvyssä balsamicossa, on aika valmistaa grilli. Kuumenna grilli keskilämmölle ja harjaa ritilä puhtaaksi. Kun grilli on valmis, voit asettaa kasvikset ritilälle ja antaa niiden kypsyä rauhassa. Kääntele kasviksia tarvittaessa, jotta ne saavat kauniin värin ja kypsyvät tasaisesti. Kun grillatut balsamikokasvikset ovat valmiita, voit nostaa ne tarjoiluvadille ja viimeistellä annoksen tuoreilla yrteillä. Tarjoile heti, jotta pääsette nauttimaan näiden kesäisten herkkujen täydellisestä mausta!
Grillatut Balsamikokasvisket ovat täydellinen lisäkesalaatti grillatun lihan tai kalan rinnalla, mutta ne maistuvat myös mainiolta sellaisenaan. Lisäksi tämä kasvisruoka sopii mainiosti myös kasvissyöjille ja vegaaneille.
Lisää kasvisruokaa grilliin löydät täältä: grillatut-perunavartaat , Grillattu-perunasalaatti, Paahdettu perunasalaatti, vege-grillivartaat-x-2, grillijuusto-kasvisvartaat-basilikaoljylla
4
servings15
minutes20
minutesAinekset:
2 keskikokoista kesäkurpitsaa
2 punaista paprikaa
1 keltainen paprika
1 punasipuli
2-3 rkl öljyä
2-3 rkl balsamiviinietikkaa
1 tl suolaa
mustapippuria
1 rkl hunajaa
2-3 valkosipulinkynttä, murskattuna
tuoretta basilikaa tai persiljaa
Valmistus ohjeet:
- Valmista kasvikset: Pese ja pilko kasvikset sopivan kokoisiksi paloiksi.
- Valmista balsamico-kastike: Sekoita kulhossa oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, hunajaa ja murskattu valkosipuli. Mausta suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan. Sekoita hyvin, jotta kastike emulgoituu. Voit myös lisätä yrttejä sekaan.
- Marinoi kasvikset: Laita kasvikset kulhoon ja kaada balsamico-kastike niiden päälle. Sekoita varovasti, jotta kastike levittyy tasaisesti kaikkialle. Anna marinoitua noin 15-30 minuuttia, jotta maut imeytyvät kasviksiin.
- Grillaa kasvikset: Grillattujen kasvisten kypsyysaika riippuu kasviksista ja niiden koosta.
Tarjoile ja koristele: Siirrä grillatut kasvikset tarjoiluvadille ja koristele ne tuoreella basilikalla tai muilla yrteillä. Voit vielä viimeistellä annoksen lorauksella balsamiviinietikkaa ennen tarjoilua.
Grillatut balsamicokasvikset
Grillatut balsamicokasvikset
