• Paahda paprikat:
  
  
• Leikkaa paprikat neljään osaan ja poista siemenet. Laita ne uunipellille leivinpaperin päälle ja suihkauta päälle hieman öljyä.
• Paahda 220 °C uunissa noin 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman paahtuneita. Anna jäähtyä. Huom! Voit myös paahtaa paprikat airfryerissä.

• Tee kastike:

  • Kuumenna 1 rkl öljyä suuressa paistinpannussa. Lisää sipuli ja kuullota pari minuuttia minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää ja hieman ruskeaa.
  • Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota vielä pari minuuttia. Siirrä sipuli ja valkosipuli tehosekoittimeen.
  • Lisää tehosekoittimeen myös paahdetut paprikat, kerma tai kookosmaito, valkoviinietikka, suola ja pippuri.
  • Soseuta tasaiseksi kastikkeeksi.

• Paista broileri:

  • Mausta broilerin molemmat puolet suolalla ja mustapippurilla. Voit leiktata fileet pienemmäksi tai paistaa kokonaisena.
  • Lisää öljyä pannulle. Kun öljy on kuumaa, aseta broilerin fileet pannulle. Paista, kunnes ne saavat kullanruskean pinnan ja ovat lähes kypsiä. 

• Lisää kastike:

  • Alenna lämpöä keskilämmölle ja kaada kastike broilerin päälle pannulle. Anna hautua miedolla lämmöllä muutaman minuutin, kääntele  broilerin fileet kerran tai kahdesti.

• Lisää vihannekset (valinnainen):

  • Lisää pinaatti ja kirsikkatomaatit pannulle. Sekoittele, kunnes pinaatti on hieman nahistunut ja tomaatit lämpimiä.

•  

• Viimeistely ja tarjoilu:

  • Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai sitruunamehua. Koristele annos hienonnetulla basilikalla.

Tarjoiluehdotukset:

• Tarjoile esimerkiksi riisin, pastan tai perunamuusin kanssa. Lisäksi paahdetut vihannekset, sopivat täydellisesti tähän annokseen.