Valmistusohjeet kahdella eri tavalla:

1. Pannulla valmistus:

1. 1. Kuumenna pannulla tilkka oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää raastettu kesäkurpitsa ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota noin 3–4 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa pehmenee ja kosteus haihtuu. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
   2. Vatkaa kananmunat ja mantelijuoma (tai maito) kulhossa, lisää ripaus suolaa ja mustapippuria.
   3. Kaada munaseos pannulle kesäkurpitsan päälle ja sekoita kevyesti. Ripottele päälle fetajuustoa.
   4. Paista miedolla lämmöllä kannen alla noin 8–10 minuuttia, kunnes munakas hyytyy. Voit lopuksi nostaa pannun hetkeksi kuumemman lämmön päälle, jotta pohja saa kauniin värin.
   5. Tarjoile sellaisenaan tai vihersalaatin kera!

2. Uunissa valmistus:

• Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
• Kuumenna pannulla pieni tilkka oliiviöljyä ja kuullota raastettua kesäkurpitsaa ja valkosipulia muutaman minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
• Voitele uunivuoka kevyesti oliiviöljyllä. Levitä paistettu kesäkurpitsa vuoan pohjalle.
• Vatkaa kananmunat ja mantelijuoma (tai maito) kulhossa. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Kaada munaseos kesäkurpitsan päälle vuokaan ja murustele päälle fetajuusto.
• Paista uunin keskitasolla noin 20–25 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt ja saanut kevyesti väriä pinnalle.
• Anna hetken jäähtyä, leikkaa paloiksi ja tarjoile esimerkiksi leivän tai salaatin kanssa.