Kevyemmät mustikka muffinssit

Kevyemmät mustikka muffinssit on herkullisia ja juuri sopivan makeita. Muffinsseissa on käytetty makeuttajana eyrytholia, joka on täysin kaloriton ja luontainen makeuttaja. Lisää makeutta saadaan kypsistä banaaneista. Jauhoina on käytetty täysjyvävehnäjauhoja ja rasvaa on käytetty vain 4 rkl. Tuosta yhdestä taikinasta saa n. 15 kpl muffinsseja. Jos taikina tuntuu liian isolta, voit puolittaa annosmäärät. Joo ja vielä se piti sanomani, että nämä ovat todella helppoja ja nopeita valmistaa.

Täältä lisää herkullisia reseptejä makean nälkään:
Mustikka-proteiinipannukakut
Terveelliset-koyhat-ritarit
Terveellisempi-kaura-omenapaistos
Kevyet-kaurakupit-jugurtilla-ja-marjoilla
Terveelliset-suklaavohvelit
Superfood-mustikka-kauraruudut

Kevyemmät mustikka muffinssit

Course: Makean nälkäänDifficulty: Helppo

Servings

15

kpl

Prep time

15

minutes

Baking time

20

minutes

Ainekset:

• 2 kypsää banaania

• 2 kananmunaa

• 1 dl kreikkalaista jogurttia

• 4 rkl sulatettua voita (jäähdytä)

• 1 dl *eyrytholia

• 0,5 tl *Nicks vanilija stevia tippoja

• 3,5 dl täysjyvävehnäjauhoja

• 1 tl soodaa

• 2 tl *Urtegram leivinjauhetta

• 1/4 tl Maldon merisuolahiutaleita (tavallista suolaa vain ripaus)

• 3,5 dl mustikoita (1 rkl jauhoja)

Valmistus ohjeet:

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Laita kulhoon banaanit, jogurtti, kananmunat, sulatettu voi sekä eyrytholi. Sekoita sauvasekottimella sekaisin. Voit myös muussata banaanin ensin ja lisätä sitten vatkatut munat, jogurtin ja voin.
• Sekoita jauhojen joukkoon sooda, leivinjauhe ja suola. Hämmennä kevyesti märkien aineiden joukkoon.
• Jos käytät pakastemustikoita, pyöritä niiden joukkoon 1 rkl jauhoja. Sekoita mustikat taikinan joukkoon.
• Täytä muffinsssivuuat 3/4 osaa täyteen. Paista n. 18-20 minuutin ajan. Kokeile tikulla kypsyys, jos tikkuun ei jää taikinaa, muffinssit ovat kypsiä..
• Säilytä muffinssit ilmatiiviissä astiassa. Muffinssit voi myös pakastaa.

Notes

• Voit korvata Eyrytholin samalla määrällä hunajaa.

*Tämä postaus sisältää affiliatelinkkejä, joiden kautta saan pienen komission, mikäli päädyt ostamaan tuotteen. Komissiolla ylläpidän tätä blogia. Kiitos avustasi. Suosittelen vain niitä tuotteita joita olen itse käyttänyt ja todennut toimiviksi.