Raikas paprikasalaatti sitruunakastikkeella

Rapeaa, raikasta ja täynnä väriä! Tämä paprikasalaatti on täydellinen lisuke – nopea tehdä ja aivan ihana makupari melkein mille tahansa ruoalle. Parasta on se, että tämä syntyy vain muutamasta raaka-aineesta ja sitruuna-hunajakastike tuo juuri sopivasti makeutta ja hapokkuutta.

Katso linkin takaa video – näet, miten tämä tehdään!
➡️ Paprikasalaatti

Täältä löytyy lisää raikkaita salaatteja:

Raikas-meloni-kurkkusalaatti
Raikas-kurkkusalaatti
Vesimeloni-fetasalaatti
Raikas-bulgursalaatti
Raikas-fetasalaatti
Appelsiini-avokadosalaatti
Punajuurisalaattia-kurkkua-ja-tilliä

3 paprikaa (eri väreissä)
3 porkkanaa, raastettuna
1 pieni sipuli, ohueksi viipaloituna
2-3 kevätsipulin vartta
Persiljaa hienonnettuna (valinnainen)

Kastike:

n. 2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1–2 tl hunajaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistele kasvikset: Leikkaa paprikoista kannat pois, poista siemenet ja suikaloi ne ohuiksi, noin 4–5 cm pituisiksi paloiksi. Raasta porkkanat ja viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi.
Siirrä suikaloidut paprikat, raastetut porkkanat, viipaloitu sipuli ja hienonnettu persilja suureen kulhoon.
Valmista kastike: Yhdistä kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu ja hunaja. Kaada kastike kasvisten päälle. Mausta salaatti suolalla ja pippurilla.
Sekoita salaatti huolellisesti, jotta kastike leviää tasaisesti kaikkien aineksien joukkoon.
Anna salaatin maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua. Sekoita vielä kerran ennen tarjoilua ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.

Seuraa somessa!

Raikas paprikasalaatti sitruunakastikkeella

Tilaa parhaat arkireseptit sähköpostiisi!