Parasta paistetussa riisissä on sen monipuolisuus. Voit heittää sekaan melkein mitä vain ja lopputulos on silti herkullinen. Proteiiniksi sopii vaikkapa tofu, jos haluat kasvisvaihtoehdon, tai perinteiset jauhelihat tai katkaravut, jos kaipaat jotain lihaisampaa. Kasvikset? Heitä sekaan mitä löytyy – tuoreet kasvikset ovat aina hyviä, mutta älä aliarvioi pakkasessa odottavia vihannessekoituksia. Ne pelastavat päivän, kun tuoreiden kasvisten kauppareissu tuntuu liian vaivalloiselta.
Ja se mausteiden taika! Vähän soijakastiketta, ehkä tilkka seesamiöljyä, ja älä unohda valkosipulia ja inkivääriä, jos niitä löytyy. Nämä pienet lisäykset tuovat ruokaan sen aasialaisen vivahteen, joka vie kielesi mennessään. Minä häytin ohjeessa näiden lisäksi hoisin kastiketta, jonka mausta todella pidän.
Paistettu riisi ei ole vain loistava tapa hyödyntää ylijäämäriisiä; se on myös oiva muistutus siitä, että yksinkertaisista aineksista voi loihtia jotain todella maistuvaa. Joten seuraavan kerran, kun kaapista löytyy riisinjämiä, tiedät mitä tehdä. Laita pannu kuumenemaan ja anna luovuuden viedä!
Tässä lisää riisiruokia joista voisit pitää: 15-minuutin-kana-riisibowl, Paistettua-riisia-voner-stripped-suikaleita, superriisia-uunikasviksilla
Paistettu riisi kanalla
Course: Lounaat3
servings10
minutes20
minutesAinekset:
350 g broilerin rintafileitä/suikaleita
öljyä
2 rkl soijakastiketta
1 rkl paahdettua seesamiöljyä tai oliiviöljyä
2 rkl Hoisin-kastiketta
chilirouhetta, schirachaa tms. tulista kastiketta oman maun mukaan
mustapippuria
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
100 -150 g siitakesieniä tai herkkusieniä
2 isoa kourallista pinaattia
1-2 munaa, vatkattuna
300 g tai enemmän kypsennettyä, päivän vanhaa riisiä
(tuoretta basilikaa tai korianteria)
Valmistus ohjeet:
- Valmista kastike: Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, paahdettu seesamiöljy, hoisin-kastike ja chilirouhe.
- Paista kana: Kuumenna öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanasuikaleet ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet, n. 5 minuuttia. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista kastiketta, paista vielä 1-2 minuuttia. Siirrä kana sivuun.
- Paista kasvikset: Lisää pannulle tarvittaessa lisää öljyä. Lisää sienet ja paista n. 5 minuuttia. Lisää inkivääri, valkosipuli ja pinaatti. Paista 2-3 minuuttia.
- Yhdistä riisi ja munat: Lisää pannulle kypsennetty riisi ja vatkattu muna. Sekoita ja paista, kunnes riisi saa väriä ja munat hyytyvät.
- Sekoita kana ja kastike: Lisää pannulle paistetut kanat ja loput kastikkeesta. Sekoita hyvin ja kuumenna.
- Viimeistele: Lisää lopuksi hienonnettu basilika tai korianteri. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa.
Koristele halutessasi hienonnetulla kevätsipulilla, chilirouheella tai maapähkinärouheella.
