Avokado-kananmunatoastit maistuvat superhyvälle, ovat proteiinipommeja ja sisältävät hyvää rasvaa. Ne maistuvat aamupalana tai iltapalana. Ne on myös helppo napata mukaan ja syödä lounaalla tai välipalana. Avokado-kananmunasalaatin tekemiseen ei kauaa mene. Salaatin voi laittaa kahden täysjyväpaahtoleivän väliin tai leivän voi paahtaa ja laittaa salaatin päälle. Käytin salaatissa vain kananmunien valkuaiset, mutta voit hyvin käyttää koko kananmunan.
Avokado-kananmunatoastit
Aineet:
- 4 keitettyä munanvalkuaista
- 1 avokado
- 1/2 punainen paprika
- ruohosipulia, kevätsipulia tai 3 cm pätkä purjoa
- 1 rkl kreikkalaista jogurttia
- 1/2 –1 tl sinappia (Hunaja Dijon)
- 1-2 rkl sitruunamehua
- ripaus mustapippuria
- ripaus paprikamaustetta
- suolaa
- (1/3 puntti vesikrassia)
- täysjyväpaahtoleipää tai 100% kauralepää
- rucolaa
Ohjeet:
- Keitä kananmunat koviksi. Jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori. Irrota valkuaiset. Leikkaa kananmunat veitsellä tai munanleikkurilla pieniksi kuutioiksi.
- Soseuta kulhossa avokado. Lisää joukkoon sinappi, jugurtti ja sitruunamehu sekoittaen tasaiseksi.
- Pieni paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Silppua vesikrassi. Lisää ne ja valkuaiset avokadotahanan joukkoon ja sekoita. Maistele ja lisää mausteita tarvittaessa.
- Laita paahtoleivän päälle villirucolaa ja lusikoi kananmuna-avokado salaattia. Nauti avokado-kananmunatoastit aamupalana, välipalana tai kevyenä lounaana.
Voisit pitää myös näistä ohjeista:
https://hyvaahuomenta.fi/munaleipakupit/
https://hyvaahuomenta.fi/terveellinen-aamupalaleipa/
https://hyvaahuomenta.fi/kananmuna-feta-leipakupposet/
https://hyvaahuomenta.fi/ruisleipa-kanamunalla-ja-pinaatilla/
https://hyvaahuomenta.fi/chilinen-uppomuna-avokadoa-ja-taysjyvaleipaa/
https://hyvaahuomenta.fi/grillatut-kreikkalaiset-leivat/
